Correo del Sur no comparte necesariamente el contenido de los artículos publicados, los cuales son de responsabilidad de su autor(a)   

ir al sitio Correo del Sur     volver a 1ra página  

       diversión - ocio      Agenda latina en Suiza

Escríbenos, participa, colabora, muchas gracias, tu Correo del Sur 

Agencia Informativa Púlsar 26/4/01

Colombia: La Quinua: cultivo promisorio del Siglo XXI
Por María Mercedes Abad, Grupo ComunicArte-Radios Comunitarias

Un proyecto de agricultura orgánica que compromete a más de 15 familias colombianas, busca retomar el consumo de los cultivos andinos.

Quinuacoche canoe, es el nombre del proyecto de agricultura orgánica o alternativa, que comenzó hace ya dos años en los municipios de Tausa y Sutatausa de la meseta cundiboyacense, auspiciado por la Fundación América Latina.

El proyecto, compromete a más de 15 familias que aceptaron el reto de dejar a un lado los fungicidas y plaguicidas para retomar la agricultura tradicional que durante siglos practicaron indígenas y campesinos, y que fue desplazada por químicos que prometían mayor productividad.

"El proyecto busca retomar los cultivos Andinos que tienen gran contenido nutricional, para garantizar la seguridad alimentaria. La comercialización es un proyecto a largo plazo" asegura William Arenas de la Fundación América Latina.

Las 15 familias están sembrando quinua en sus fincas y parcelas, ya que este alimento ha sido considerado por la FAO como uno de los cultivos promisorios de la humanidad junto con el Amaranto.

Adolfo Suárez, uno de los campesinos que integran el proyecto, ha motivado a varios de sus vecinos para que se integren en el proceso. "Yo estoy muy contento porque estamos retomando la forma de cultivar de nuestros ancestros, pues esa otra forma, la que usa químicos, estaba dañando los suelos", afirma.

Y es que la quinua seleccionada por la NASA como uno de los alimentos básicos para nutrir a los astronautas en los vuelos espaciales de larga duración, tiene una gran demanda en países como Alemania, Francia, Japón, Gran Bretaña, entre otros.

Al respecto, William Arenas afirmó que "la situación de desnutrición en Colombia contrasta con la riqueza y las inmensas posibilidades de cultivos Andinos que están siendo demandados en forma creciente en los mercados globales".

La quinua, es excepcionalmente rica en lisina, un aminoácido que se destaca por sus funciones de claves en el desarrollo de las células del cerebro humano, por eso se relaciona con el desarrollo de la inteligencia, la rapidez de los reflejos y otras funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje.

Lo que tiene claro William Arenas y todos aquellos que se embarcaron en el proyecto es que retomar el consumo de los cultivos Andinos y los procedimientos de la agricultura es un proyecto a largo plazo, que tiene que enfrentar retos como la cada vez mayor aceptación de los transgénicos, y el desconocimiento de estos alimentos.

Sin embargo, William Arenas continúa su utopía, que es un sueño compartido, y concluye: "Cuando las variedades tradicionales se extinguen, las comunidades pierden algo de su historia y de su cultura, por eso yo le sigo apostando a este proyecto".